58 نوع من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم


تعتبر الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مهمة بشكل أساسي لتجنب ضعف العضلات وتشنجاتها أثناء ممارسة الرياضة البدنية الشديدة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم هو وسيلة مكملة لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، حيث يساعد هذا المعدن في تنظيم ضغط الدم ، مما يزيد من إفراز البول للصوديوم.

يوجد البوتاسيوم بشكل أساسي في الأطعمة ذات الأصل النباتي مثل الفاكهة والخضروات ، وتختلف الاحتياجات اليومية من تناول البوتاسيوم حسب العمر ، والتي تبلغ بشكل عام للبالغين 4.7 جرام يوميًا ، والتي يمكن الوصول إليها بسهولة من خلال الطعام.

اطلع على مزيد من التفاصيل حول نقص البوتاسيوم أو الزيادة فيه .

طاولة طعام

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم:

طعامكمية البوتاسيوم (100 جم)طعامكمية البوتاسيوم (100 جم)
1. الفستق109 مجم30. جوز برازيلي600 مجم
2. البنجر المطبوخ908 مجم31. حليب خالي الدسم166 مجم
3. الخوخ745 مجم32. السردين397 مجم
4. المأكولات البحرية على البخار628 مجم33. حليب كامل الدسم152 مجم
5. أفوكادو / أفوكادو602 مجم34. العدس365 مجم
6. الزبادي منزوع الدسم 234 مجم35. فاصوليا سوداء355 مجم
7. اللوز687 مجم36. البابايا258 مجم
8. عصير الطماطم220 مجم37. البازلاء355 مجم
9. البطاطس المحمصة مع القشر418 مجم38. ميري / كاجو / كاجو530 مجم
10. عصير برتقال195 مجم39. عصير العنب132 مجم
11. السلق المطبوخ114 مجم40. لحم بقري مطبوخ323 مجم
12. موز / موز396 مجم41. البطاطس المهروسة303 مجم
13. بذور اليقطين802 مجم42. خميرة البيرة1888 مجم
14. معجون الطماطم المعلب370 مجم43. الجوز502 مجم
15. الفول السوداني أو الفول السوداني630 مجم44. البندق442 مجم
16. السمك المطبوخ380-450 مجم45. لحم الدجاج263 مجم
17. كبد البقر المطبوخ364 مجم46. ​​لحم الديك الرومي262 مجم
18. الخرشوف القلب354 مجم47. خروف298 مجم
19. تمر العنب 758 مجم48. العنب185 مجم
20. بنجر305 مجم49. الفراولة168 مجم
21. اليقطين205 مجم50. كيوي332 مجم
22. ملفوف بروكسل320 مجم51. الجزرة النيئة323 مجم
23. بذور عباد الشمس320 مجم52. الكرفس إسبانيا284 مجم
24. المال125 مجم53. المشمش296 مجم
25. طماطم طازجة223 مجم54. الخوخ194 مجم
26. البطيخ116 مجم55. التوفو121 مجم
27. جرثومة القمح958 مجم56. كوكو334 مجم
28. الجبن القريش384 مجم57. موراس196 مجم
29. دقيق الشوفان المطبوخ56 مجم58. كبد الدجاج المطبوخ140 مجم

للتحكم في البوتاسيوم ، من المهم معرفة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية ومتوسطة ومنخفضة من البوتاسيوم ، وبالتالي فإن الأطعمة المرتفعة هي تلك التي تحتوي على أكثر من 250 مجم من البوتاسيوم ، ومتوسط ​​ما بين 150 إلى 250 مجم ومنخفضة أقل من 150 مجم.

كيفية تقليل البوتاسيوم في الأطعمة

لتقليل نسبة البوتاسيوم في الطعام يجب اتباع الخطوات التالية:

  • قشّر الطعام وقطّعه إلى شرائح رفيعة ثم اشطفه ؛
  • ضع الطعام في إناء مليء بالماء واتركه ينقع لمدة ساعتين ؛
  • صفي الطعام وشطفه وصفيه مرة أخرى (يمكن تكرار هذا الإجراء مرتين أو ثلاث مرات) ؛
  • أعد ملء الوعاء بالماء واطبخ الطعام ؛
  • بعد الطهي ، يجب تصريف الطعام وإلقاء الماء بعيدًا.

يوصى بهذه الطريقة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى ويخضعون لغسيل الكلى أو غسيل الكلى البريتوني ، حيث يميل البوتاسيوم في هذه الحالات إلى الارتفاع في الدم ، وهي طريقة لتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وتجنب الزيادة.

إذا كنت لا ترغب في فعل ذلك بالطعام في كل مرة ، يمكنك صنع كمية أكبر وتجميدها لحين الحاجة.

انظر إلى قائمة أمثلة لنظام غذائي منخفض البوتاسيوم .

الاحتياج اليومي من البوتاسيوم

تختلف كمية البوتاسيوم التي يتم تناولها في اليوم حسب العمر ، كما هو موضح في الجدول أدناه:

سنكمية البوتاسيوم في اليوم
من 0 إلى 6 شهور0،4 جرام
من 7 إلى 12 شهرًا0،7 غ
من 1 إلى 3 سنوات3.0 جرام
من 4 إلى 8 سنوات3،8 جرام
من 9 إلى 13 سنة4،5 جرام
> 14 سنة والكبار4،7 جرام

يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم المسمى نقص بوتاسيوم الدم إلى فقدان الشهية أو التشنجات أو شلل العضلات أو الارتباك. يمكن أن تحدث هذه الحالة في حالات القيء أو الإسهال أو عند استخدام مدرات البول أو مع التناول المنتظم لبعض الأدوية لارتفاع ضغط الدم. على الرغم من أنه أقل شيوعًا ، إلا أنه يمكن أن يحدث أيضًا عند الرياضيين الذين يتعرقون كثيرًا.

البوتاسيوم الزائد نادر أيضًا ولكن يمكن أن يحدث بشكل رئيسي عند تناول بعض أدوية ارتفاع ضغط الدم ، ويمكن أن يسبب عدم انتظام ضربات القلب.

اترك تعليق

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. AcceptRead More