58 نوع من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

تعتبر الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مهمة بشكل أساسي لتجنب ضعف العضلات وتشنجاتها أثناء ممارسة الرياضة البدنية الشديدة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم هو وسيلة مكملة لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، حيث يساعد هذا المعدن في تنظيم ضغط الدم ، مما يزيد من إفراز البول للصوديوم.

يوجد البوتاسيوم بشكل أساسي في الأطعمة ذات الأصل النباتي مثل الفاكهة والخضروات ، وتختلف الاحتياجات اليومية من تناول البوتاسيوم حسب العمر ، والتي تبلغ بشكل عام للبالغين 4.7 جرام يوميًا ، والتي يمكن الوصول إليها بسهولة من خلال الطعام.

اطلع على مزيد من التفاصيل حول نقص البوتاسيوم أو الزيادة فيه .

طاولة طعام

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم:

للتحكم في البوتاسيوم ، من المهم معرفة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية ومتوسطة ومنخفضة من البوتاسيوم ، وبالتالي فإن الأطعمة المرتفعة هي تلك التي تحتوي على أكثر من 250 مجم من البوتاسيوم ، ومتوسط ​​ما بين 150 إلى 250 مجم ومنخفضة أقل من 150 مجم.

كيفية تقليل البوتاسيوم في الأطعمة

لتقليل نسبة البوتاسيوم في الطعام يجب اتباع الخطوات التالية:

• قشّر الطعام وقطّعه إلى شرائح رفيعة ثم اشطفه ؛
• ضع الطعام في إناء مليء بالماء واتركه ينقع لمدة ساعتين ؛
• صفي الطعام وشطفه وصفيه مرة أخرى (يمكن تكرار هذا الإجراء مرتين أو ثلاث مرات) ؛
• أعد ملء الوعاء بالماء واطبخ الطعام ؛
• بعد الطهي ، يجب تصريف الطعام وإلقاء الماء بعيدًا.

يوصى بهذه الطريقة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى ويخضعون لغسيل الكلى أو غسيل الكلى البريتوني ، حيث يميل البوتاسيوم في هذه الحالات إلى الارتفاع في الدم ، وهي طريقة لتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وتجنب الزيادة.

إذا كنت لا ترغب في فعل ذلك بالطعام في كل مرة ، يمكنك صنع كمية أكبر وتجميدها لحين الحاجة.

انظر إلى قائمة أمثلة لنظام غذائي منخفض البوتاسيوم .

الاحتياج اليومي من البوتاسيوم

تختلف كمية البوتاسيوم التي يتم تناولها في اليوم حسب العمر ، كما هو موضح في الجدول أدناه:

يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم المسمى نقص بوتاسيوم الدم إلى فقدان الشهية أو التشنجات أو شلل العضلات أو الارتباك. يمكن أن تحدث هذه الحالة في حالات القيء أو الإسهال أو عند استخدام مدرات البول أو مع التناول المنتظم لبعض الأدوية لارتفاع ضغط الدم. على الرغم من أنه أقل شيوعًا ، إلا أنه يمكن أن يحدث أيضًا عند الرياضيين الذين يتعرقون كثيرًا.

البوتاسيوم الزائد نادر أيضًا ولكن يمكن أن يحدث بشكل رئيسي عند تناول بعض أدوية ارتفاع ضغط الدم ، ويمكن أن يسبب عدم انتظام ضربات القلب.