العصائر والخضروات التي تساعد على تنقية الكبد
نظرا لأهميتها الكبيرة للجسم ، فمن الضروري العناية بالكبد بشكل يومي.
نظرًا لأهميتها الكبيرة للجسم ، فإن العناية اليومية ضرورية. فيما يلي بعض الأطعمة التي تساعد في العناية بالكبد.
خمسة أشياء يجب تجنبها للحفاظ على صحة الكبد
9 توصيات لحماية صحة الكبد
كيف تعرف إذا كان الكبد يتلف بسبب الكحول؟
الهليون : يحتوي الهليون الأخضر على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين سي. من بين المعادن يحتوي على كبريتات البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم إلى جانب كميات معتدلة من الحديد والزنك.
اكتشف العلماء أن الهليون يعزز عمل الإنزيمات التي تنتمي إلى نظام مضادات الأكسدة الكبدي ، مثل ديسموتاز الفائق أو الكاتلاز أو الجلوتاثيون بيروكسيديز.
كلهم عبارة عن إنزيمات تحمي الكبد من السموم ومن المثير للاهتمام أنها موجودة بمستويات عالية. على وجه الخصوص ، تحققوا من أن هذا التأثير يرجع أساسًا إلى جزء المركبات الفينولية والفلافونويد الموجودة في الهليون ، وهي النتائج التي تم نشرها في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية .
البروكلي: يحتوى على فيتامين أ (على شكل بيتا كاروتين) وفيتامين ج ، المعروفين بمضادات الأكسدة وعملهما الوقائي على الصحة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مستويات جيدة من حمض الفوليك.
المكون الرئيسي لهذه الخضار هو الماء ، لذا فإن قيمتها الحرارية منخفضة للغاية. يبرز البوتاسيوم والحديد من محتواه المعدني ، ولكنه يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك واليود.
بشكل منفصل ، وجدت دراسة نُشرت في مجلة Hepatology أن مركبًا طبيعيًا يُعرف باسم الإندول – موجود في بكتيريا الأمعاء وفي العديد من الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل – يمكن استخدامه لمكافحة مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).
يحدث NAFLD عندما يحتوي الكبد على الكثير من الدهون ، أحيانًا بسبب التغذية غير الصحية ، مثل تناول الكثير من الدهون المشبعة. إذا لم تُعالج بشكل صحيح ، يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى أمراض الكبد التي تهدد الحياة ، بما في ذلك تليف الكبد أو سرطان الكبد.
الخرشوف : يوفر كمية معينة من البروتين والألياف والفوسفور والبوتاسيوم والستيرول والسينارين. يدعم هذا النبات عمليات الهضم والتنقية.
السينارين مسؤول عن الطعم المر قليلاً للخرشوف ، وهو مركب يحفز إفراز الصفراء ، مما يحسن الهضم ويزيل احتقان الكبد.
تساعد هذه الخضار أيضًا على تقليل مستويات الكوليسترول بسبب غناها بالألياف. لذلك ، يُعتقد أن الأرضي شوكي تفيد الأشخاص الذين يعانون من أمراض وظيفية وعضوية في الكبد والمرارة والقنوات الصفراوية ، فضلاً عن اضطرابات الجهاز الهضمي.
الكركم : يحتوي على الألياف والبروتين والنياسين والفيتامينات C و E و K والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والزنك.
بالإضافة إلى ذلك ، تعمل بقية مكوناته الواقية من الكبد كمواد مساعدة للتخلص من الحصوات في المرارة وتعزيز التصريف الكبدي.
تشير إحدى الدراسات إلى أن الكركم يزيد من وظيفة المناعة في الجسم لأنه يوفر مضادات الأكسدة ، وله خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا. هذا هو السبب في أن الكركم يمكن أن ينظم الخلايا ويجعلها قوية ضد أمراض مثل السرطان والزهايمر وحتى منع مشاكل القلب والأوعية الدموية.
كما تدعم كلية الطب في كوريا الجنوبية فعالية الكركم من خلال اختبار وجد فيه العلماء أن هذا الشاي يمكن أن يحمي الكبد من تلف الكبد ، وذلك بفضل مضادات الأكسدة التي يوفرها الكركم.
الحمص : تحتوي هذه الحبوب على أحماض أمينية ضرورية لتوليد الإنزيمات والجزيئات العضوية الصغيرة التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي وينتهي بها الأمر بالتعاون مع تطهير الكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الحمص في تنظيم ضغط الدم بسبب انخفاض كمية الصوديوم فيه ، كما أنه غني بالألياف والأيسوفلافون ، وكلاهما متعاون فعال لخفض الكوليسترول.
التفاح : بفضل محتواها العالي من الألياف ، تعتبر التفاح أيضًا حليفًا رائعًا عندما يتعلق الأمر بالعناية بالكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التفاح على مادة الفلافونويد التي تسمى الفلورزيدين والتي تساعد الكبد على إنتاج الصفراء ، وهي المسؤولة عن طرد السموم مباشرة من الجسم.
تستخدم معظم أنظمة تطهير الكبد أو حمية التخلص من سموم الكبد التفاح ، وخاصة عصير التفاح الحي ، كمكون رئيسي. من خلال تسهيل تطهير الكبد ، نساعد أجسامنا على التخلص من السموم التي قد تكون ضارة.
التفاح الأخضر غني بشكل خاص بحمض الماليك ، الذي يسهل تطهير الكبد وإزالة السموم.
الليمون : يعتبر الليمون من أغنى الفواكه بالفيتامينات والمعادن ، وقبل كل شيء ، بمضادات الأكسدة التي لا تساعد فقط على إزالة السموم من الكبد ولكن أيضًا تجديدها.
وفقا لدراسة ، فإنه بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة والعمل القلوي للليمون ، فإنه ينقي الكبد. في المقابل ، سيسمح لك بإنتاج خلايا جديدة وصحية.
أيضًا ، لكونها واحدة من أغنى الفواكه بالفيتامينات والمعادن ، فهي مناسبة جدًا لاستكمال علاج الكبد الذي يعاني من نقص فيتامين واضح.
الزنجبيل: يستخدم هذا الجذر العطري كمنشط صحي لعدة قرون.
يحتوي على مضادات الأكسدة والإنزيمات المضادة للالتهابات التي تحمي الكبد من أمراض مثل التليف. كما أنه ينشط الدورة الدموية ويساعد في إزالة السموم من الكبد والأعضاء الأخرى. يمكنك تناوله في الشاي ، أو بشره لإضافته إلى الخل أو طهيه بمسحوق الزنجبيل.
الجريب فروت: هذه الفاكهة الحمضية غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة ، ولكنها تحتوي أيضًا على مادة تسمى الجلوتاثيون التي تنتج الإنزيمات لتنقية الكبد. كما أنه يحتوي على نوع من البكتين يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول. لذلك قد تفكر في إدراجه في نظامك الغذائي.
الخيار : تتعاون هذه الفاكهة مع عملية الإخراج وطرد المواد السامة من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يعمل كملين وقليل السعرات الحرارية.
العصائر
يمكن تناول الأطعمة المذكورة أعلاه في السلطات أو العصائر أو وحدها. ولكن أيضًا ، هناك بعض الفواكه التي يمكن تحضير المشروبات بها لتنقية الكبد.
عصير العنب
فاكهة ممتازة للحصول على مضادات الأكسدة المفيدة لجسمنا. يحتوي هذا المشروب على مستويات عالية من فيتامين ج وحمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم ومضادات الأكسدة التي يحولها الجسم إلى فيتامين أ ، ولهذا السبب يساعد عصير العنب في تقليل الالتهاب ومنع تلف الكبد.
عصير البنجر
من أكثر الخضراوات الموصى بها لمرضى أمراض الكبد. يعتبر تقديمه في العصير من أفضل المشروبات لتطهير الكبد ، وذلك لكونه مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة مثل البيتالين الذي يقلل الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحمي الكبد من الإصابة بمتلازمة الكبد الرئوية الشائعة جدًا لدى مرضى تليف الكبد.
التأثيرات على صحتك عند شرب العصائر الخضراء كل يوم
عصائر خضراء
هذه المشروبات فعالة في تطهير الكبد لأنها تحافظ على العناصر الغذائية للخضروات المضافة وتمثل طريقة بسيطة وعملية لزيادة تناول الخضار في وجبات الناس.
من بين المكونات الأكثر شيوعًا لهذه العصائر: البنجر والجزر والأفوكادو واللفت والسبيرولينا والفواكه المختلفة ، الطازجة أو المجمدة. (أنا)
المصادر: غطاء الكبد أمريكا || فيتاليتي فور لايف || AARP
