السيلينيوم معدن أساسي للجسم بكميات قليلة ، لما يحتويه من قوة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من الأمراض مثل السرطان وتقوية جهاز المناعة ، بالإضافة إلى حماية صحة القلب.
يوجد هذا المعدن في التربة وموجود بشكل طبيعي في الماء وفي الأطعمة مثل الجوز البرازيلي ودقيق القمح والخبز وصفار البيض.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تناوله في شكل مكمل يمكن شراؤه من الصيدليات أو متاجر المنتجات الطبيعية. ومع ذلك ، يجب استخدامه تحت إشراف الطبيب أو أخصائي التغذية ، لأن السيلينيوم الزائد في الجسم يمكن أن يسبب آثارًا صحية غير مرغوب فيها. الفوائد الرئيسية للسيلينيوم للجسم هي:
1. يعمل كمضاد للأكسدة
السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقليل كمية الجذور الحرة في الجسم. تتشكل هذه المواد بشكل طبيعي أثناء عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، ولكنها يمكن أن تسبب أضرارًا مثل الالتهاب ، واضطرابات في وظيفة الخلية ، والشيخوخة.
الأشخاص الذين يدخنون ويستهلكون المشروبات الكحولية بانتظام والذين يعيشون تحت الكثير من التوتر ينتهي بهم الأمر إلى إنتاج كمية أكبر من الجذور الحرة ، مما يجعلهم بحاجة إلى زيادة استهلاك العناصر الغذائية المضادة للأكسدة.
2. منع السرطان
كونه مضادًا للأكسدة ، فإن السيلينيوم يحمي الخلايا من التغيرات في حمضها النووي التي تولد تكوين الأورام ، وهو مهم للوقاية بشكل أساسي من سرطان الرئة والثدي والبروستاتا والقولون.
3. منع أمراض القلب والأوعية الدموية
يقلل السيلينيوم من كمية المواد الالتهابية في الجسم ويزيد من كمية الجلوتاثيون ، أحد مضادات الأكسدة القوية في الجسم. تقلل هذه الإجراءات من أكسدة الكوليسترول السيئ (LDL) في الأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، وبالتالي من أمراض أخرى مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية والتخثر.
4. تحسين وظيفة الغدة الدرقية
الغدة الدرقية هي العضو الذي يخزن معظم السيلينيوم في الجسم ، حيث إنه ضروري لتعزيز تحويل هرمونات الغدة الدرقية T4 إلى T3 ، وتنظيم تركيزها في الجسم.
يمكن أن يؤدي نقص السيلينيوم إلى حالات مثل قصور الغدة الدرقية أو التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو ، وهو نوع من فرط نشاط الغدة الدرقية يحدث لأن الخلايا الدفاعية تبدأ في مهاجمة الغدة الدرقية ، مما يقلل من وظيفتها.
5. تقوية جهاز المناعة
تساعد الكميات الكافية من السيلينيوم في الجسم على تقليل الالتهاب وتحسين جهاز المناعة ، وتساعد حتى الأشخاص المصابين بأمراض مثل فيروس نقص المناعة البشرية والسل والتهاب الكبد سي على زيادة مناعتهم ضد الأمراض الانتهازية.
6. يمكن أن تعزز فقدان الوزن
نظرًا لكونه مهمًا من أجل الأداء السليم للغدة الدرقية ، فإن السيلينيوم يساعد في منع قصور الغدة الدرقية ، وهو مرض يبطئ عملية التمثيل الغذائي ويعزز زيادة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الوزن الزائد إلى حدوث عملية التهابية في الجسم ، مما ينتج عنه خلل في إنتاج هرمونات الشبع. لذلك ، فإن السيلينيوم ، من خلال العمل كمضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ، لا يساعد فقط في تقليل الالتهاب ولكن أيضًا في تقليل التغيرات الهرمونية المرتبطة بزيادة الدهون في الجسم ، وتعزيز فقدان الوزن.
7. يمكن أن يمنع مرض الزهايمر
من خلال العمل كمضاد للأكسدة وحماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، يساعد السيلينيوم في منع وتقليل تطور الأمراض مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون والتصلب المتعدد.
تزداد هذه الفائدة عندما يتم استهلاك السيلينيوم من مصادر الدهون الجيدة ، مثل المكسرات البرازيلية وصفار البيض والدجاج ، على سبيل المثال.
8. الحماية من التأثير الضار للمعادن الثقيلة
يتفاعل السيلينيوم مع عدد كبير من العناصر السامة مثل الزرنيخ والكادميوم والزئبق والفضة والرصاص والبلاتين ، حيث يكون قادرًا على تعديل سميته بمستويات مختلفة ومنع المظاهر السامة المحتملة الناتجة عن التعرض لهذه المعادن.
قائمة الأطعمة الغنية بالسيلينيوم
السيلينيوم هو معدن موجود في التربة ، ولهذا السبب تختلف كميته في الغذاء باختلاف ثراء هذا المعدن في التربة ، وبالتالي فإن نفس الغذاء يمكن أن يكون له تركيزات مختلفة ، حسب المكان الذي يأتي منه.
يوضح الجدول أدناه كمية السيلينيوم الموجودة في 100 جرام من كل طعام:
| طعام | كمية السيلينيوم (100 جرام) |
|---|---|
| جوز برازيلية | 4000 مكجم |
| دقيق القمح | 42 مكجم |
| سمسم | 34.4 ميكروجرام |
| الخبز الفرنسي والخبز المسطح | 25 مكجم |
| الجبن | 25 مكجم |
| صفار البيض | 20 مكجم |
| كاجو / كاجو / ميرى | 19 ميكروغرام |
| دجاجه مطبوخه | 7 مكجم |
| بياض البيضة | 6 مكغ |
| أرز | 4 مكغ |
| حليب مجفف | 3 ميكروجرام |
| فاصوليا | 3 ميكروجرام |
| ثوم | 2 ميكروجرام |
| كرنب | 2 ميكروجرام |
| موز | 1 ميكروجرام |
| أب | 1 ميكروجرام |
| البرتقالي | 1 ميكروجرام |
| لوز | 2.5 ميكروغرام |
| عين الجمل | 4.9 ميكروجرام |
| بندق | 2.4 ميكروغرام |
تمتص الأمعاء السلينيوم الموجود في الأطعمة ذات الأصل الحيواني بشكل أفضل ، مقارنة بالسيلينيوم الموجود في الخضار ، ومن المهم تغيير النظام الغذائي للحصول على كمية جيدة من هذا المعدن.
البدل اليومي الموصى به
تختلف الكمية الموصى بها من السيلينيوم حسب الجنس والعمر ، كما هو موضح أدناه:
- الأطفال من 0 إلى 6 شهور: 15 ميكروغرام.
- الأطفال من 7 أشهر إلى 3 سنوات: 20 ميكروغرام.
- الأطفال من 4 إلى 8 سنوات: 30 ميكروغرام ؛
- الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 9-13: 40 ميكروغرام ؛
- من 14 سنة: 55 ميكروغرام.
- النساء الحوامل: 60 ميكروغرام.
- النساء المرضعات: 70 ميكروغرام.
من خلال اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن ، من الممكن الحصول على الكميات الموصى بها من السيلينيوم بشكل طبيعي من خلال الطعام. يجب أن تتم مكملاتها فقط بإرشادات طبية أو تغذوية ، لأن فائضها يمكن أن يسبب ضررًا للصحة.
متى تأخذ مكملات السيلينيوم
بشكل عام ، يحصل معظم الأشخاص الذين يتناولون مجموعة متنوعة من الأطعمة على الكميات الموصى بها من السيلينيوم للبقاء بصحة جيدة ، ولكن في بعض الحالات يكون نقصه أكثر شيوعًا ، مثل المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية ومرض كرون والأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا صحيًا. الأمصال المغذية.
في هذه الحالات ، قد يصف الطبيب أو أخصائي التغذية استخدام مكملات السيلينيوم.
مخاطر زيادة السيلينيوم
يمكن أن يسبب السيلينيوم الزائد في الجسم مشاكل خطيرة مثل ضيق التنفس والحمى والغثيان وخلل في أعضاء مثل الكبد والكلى والقلب. يمكن أن تؤدي الكميات الكبيرة جدًا إلى الوفاة ، لذلك يجب أن يتم تناول مكمله تحت إشراف طبي أو تغذوي.
