8 فوائد للجوز البرازيلي (وطرق استخدامها)

 

الجوز البرازيلي هو بذرة من عائلة البذور الزيتية ، بالإضافة إلى اللوز والجوز ، والتي توفر العديد من الفوائد الصحية ، حيث أنها غنية بالبروتين والألياف والسيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك وفيتامينات ب المعقدة.

لأنها مغذية للغاية ، يمكن أن تساعد هذه الفاكهة المجففة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين جهاز المناعة ومنع أنواع معينة من السرطان. الجوز البرازيلي هو ثمرة شجرة تسمى Bertholletia excelsa تنمو في أمريكا الجنوبية ، خاصة في البرازيل وبيرو وكولومبيا وفنزويلا والإكوادور ، ويمكن شراؤها من محلات السوبر ماركت أو الأسواق البلدية.
يوفر الجوز البرازيلي العديد من الفوائد الصحية مثل:

1. يحمي صحة القلب

الجوز البرازيلي غني بمضادات الأكسدة ومركبات أخرى مثل السيلينيوم وفيتامين E ، والتي تساعد على خفض الكوليسترول الضار LDL ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل تصلب الشرايين أو منع النوبات القلبية.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على المغنيسيوم والألياف والدهون الجيدة ، مثل أوميغا 3 ، والتي تساعد أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الحميد “الجيد”. بالإضافة إلى الأرجينين والريسفيراترول ، وهي مواد تسهل الدورة الدموية وتمنع تجلط الدم.

2. الوقاية من السرطان

بفضل محتواه العالي من السيلينيوم وفيتامين E والفلافونويد ، يمكن للجوز البرازيلي أن يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان ، وخاصة سرطان الرئة والثدي والبروستاتا والقولون. تتمتع هذه المركبات بقدرة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي لا تمنع الضرر الذي تسببه الجذور الحرة للخلايا فحسب ، بل تزيد أيضًا من دفاعات الجسم ، وبالتالي تحسين جهاز المناعة.

3. يحافظ على صحة الدماغ

نظرًا لأن الجوز البرازيلي غني بالسيلينيوم وفيتامين E ، وهي مكونات توفر خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، فيمكن أن تساعد في تحسين الوظيفة الإدراكية والوقاية من الأمراض مثل مرض الزهايمر أو باركنسون أو خرف الشيخوخة ، على سبيل المثال.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد استهلاك هذا الجوز في تحسين الحالة المزاجية ، حيث ارتبط الاكتئاب بمستويات منخفضة من الزنك والسيلينيوم. انظر بمزيد من التفصيل جميع الفوائد الصحية المحتملة للسيلينيوم .

4. يحافظ على صحة الشعر والأظافر

كونها غنية بالسيلينيوم والزنك وفيتامين ب وأوميغا 3 وفيتامين هـ ، فإن الاستهلاك المنتظم للبندق البرازيلي يعزز صحة الشعر والجلد والأظافر. هذه العناصر الغذائية الأساسية لتقوية الشعر ومنع تساقطه ؛ تعزيز التئام الجلد ، ومنع الشيخوخة المبكرة وتشكيل التجاعيد ؛ ولتقوية الأظافر.

5. تقليل ضغط الدم المرتفع

لأنه غني بالأرجينين والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة ، يمكن أن يساعد استهلاك الجوز البرازيلي على استرخاء الأوعية الدموية ، وتعزيز الدورة الدموية وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع.

6. يقوي جهاز المناعة

يقوي الجوز البرازيلي أيضًا جهاز المناعة ، لأنه يحتوي على مكونات مختلفة مثل السيلينيوم ، مما يساعد على تقليل الالتهاب وله خصائص مضادة للأكسدة ؛ بالإضافة إلى توفير الزنك وفيتامين هـ اللذان يقيان من العدوى ، وبالتالي يمنعان الأمراض مثل الأنفلونزا أو نزلات البرد.

7. ينظم عمل الغدة الدرقية

السيلينيوم والزنك مكونان ضروريان لتخليق هرمونات الغدة الدرقية. يمكن أن يسبب نقص هذه المعادن قصور الغدة الدرقية أو أمراض الغدة الدرقية الأخرى ، وعلى الرغم من عدم إثبات ذلك بشكل كامل ، فإن استهلاك الجوز البرازيلي يمكن أن يساعد في تنظيم الغدة الدرقية ويفيد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل متعلقة بهذه الغدة.

8. مصدر الطاقة

الجوز البرازيلي غني بالدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية ، والتي توفر السعرات الحرارية للجسم. بالإضافة إلى أنها غنية بالبروتينات والبوتاسيوم ، لذلك من الممكن تضمينها في الوجبات الخفيفة قبل أو بعد النشاط البدني ، مما يعزز نمو العضلات وتعافيها.

المعلومات الغذائية وكيفية استخدامها

يوضح الجدول التالي التركيب الغذائي لـ 100 جرام من الجوز البرازيلي:

من المهم الإشارة إلى أنه للحصول على جميع الفوائد المذكورة أعلاه ، يجب تضمين الجوز البرازيلي في نظام غذائي متوازن وصحي.

كيف تستهلكه

لجني فوائدها ، يجب أن تستهلك حبة جوز برازيلي واحدة يوميًا لمدة 5 أيام على الأقل في الأسبوع. من ناحية أخرى ، من المهم عدم تناول أكثر من 10 في اليوم ، حيث أن الكميات الكبيرة من هذا الطعام يمكن أن تسبب مشاكل مثل الألم وضعف العضلات وبقع الأظافر.

يجب تخزين الجوز في مكان بارد وحمايته من أشعة الشمس حتى لا يفقد خصائصه ويمكن تناوله نيئاً أو إضافته إلى قطع الفواكه والعصائر والسلطات والحبوب والحلويات.

الآثار الجانبية المحتملة

بسبب احتوائه على نسبة عالية من السيلينيوم ، فإن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب التسمم ، ويسبب مشاكل خطيرة مثل: ضيق التنفس ، والحمى ، والغثيان ، وخلل في الأعضاء ، مثل الكبد والكلى والقلب.