يعتبر العنب البري من أكثر الأطعمة الصحية التي تحتوي على أعلى نسبة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة ، ولهذا السبب يعتبر “فاكهة فائقة”.
بالإضافة إلى مذاقه الرائع ، يصبح تناول التوت حليفًا كبيرًا لجسمك: فهو يساعد على منع المرض وتجديد شبابه بل إنه مثالي لنظام غذائي قليل الدسم.
خصائص ومزايا العنب البري
إذا كنت تريد أن تعرف ما هي فوائد تناول العنب البري ، في السطور التالية يمكنك العثور على أهمها.
1. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
يعد السرطان من أكثر الأمراض البشرية خوفًا ، وقد ازداد عدد حالات الإصابة بالسرطان في العقود الأخيرة. وفقًا للجمعية الإسبانية لطب الأورام (SEOM) ، تم في عام 2015 تشخيص 220.000 مريض بالسرطان في إسبانيا.
خلصت بعض الدراسات إلى أن استهلاك هذه الفاكهة يمكن أن يساعد في مكافحة خطر انتشار الخلايا السرطانية عندما يكون هناك القليل منها ، بالإضافة إلى ذلك ، يفعلون ذلك دون الإضرار بخلايا أخرى. وذلك لأن العنب البري يحتوي على حمض الجاليك وريسفيراترول ، وهما مركبان مهمان يساعدان على تقليل التأثير السلبي للسرطان.
2. مضاد للالتهابات
يحتوي العنب البري على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، وأهمها بروانثوسيانيدينس. من المعروف أن هذه المواد الكيميائية عوامل فعالة مضادة للالتهابات. وبهذه الطريقة تقلل بعض الأمراض ، لأن الالتهاب هو أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لأمراض مثل تصلب أو ألم العضلات إلى الألم العضلي الليفي.
3. يجدد
Proanthocyanidins ، الموجود في هذا الطعام ، مهم أيضًا للجسم لأنه يتمتع بقدرة كبيرة على مكافحة الظواهر الأخرى وتحسين الصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أنها مفيدة في عكس عملية الشيخوخة بعدة طرق ، بما في ذلك إزالة الجذور الحرة من الجلد والأعضاء الأخرى ، لجعل البشرة تبدو صحية وشابة.
4. يمنع أمراض الأعصاب
يحتوي العنب البري على مواد تعمل كعوامل واقية من الأعصاب ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى محتواها الضخم من مضادات الأكسدة الذي تمت مناقشته بالفعل في النقاط السابقة.
حمض الغال يلعب دورا هاما للغاية من حيث وظيفة الخلايا العصبية، كما أنه يمنع التدهور المعرفي وتنمية بعض الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر و باركنسون ، من خلال منع أكسدة الخلايا في الدماغ. تتدهور ببطء أكثر.
5. يمنع تلف الحمض النووي
يمكن أن يحدث الضرر التأكسدي في خلايانا بشكل يومي ، وهذا الأكسدة هو أحد الأسباب التي تجعل الإنسان يتقدم في العمر. هذا هو السبب في أهمية مضادات الأكسدة. لكن الأكسدة يمكن أن تؤثر أيضًا على الحمض النووي ، وبهذه الطريقة يمكن أن تحدث طفرات ، والتي بدورها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. تظهر الأبحاث أن تناول التوت الأزرق يوميًا يقلل من تلف الحمض النووي التأكسدي بنسبة تصل إلى 20٪.
6. يساعد في مكافحة مرض السكري
تشير دراسة نشرت في عام 2010 في مجلة التغذية إلى أن تناول هذه الفاكهة يحسن حساسية الأنسولين لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المقاومة لهذا الهرمون . لذلك ، يمكن أن يساعد تناول التوت في مكافحة مرض السكري. الأنسولين هو هرمون ينتج في البنكرياس ، والذي يساعد الجسم على استقلاب الكربوهيدرات بشكل صحيح ، ويمنع زيادة السكر في الدم.
7. يفضل وجود الكولسترول الجيد
كما ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن التوت هو الفاكهة التي تحتوي على أكبر كمية من مضادات الأكسدة ، وتعتبر واحدة من أفضل الأطعمة لمحاربة الكوليسترول. يزيد التوت الأزرق من توليف الكبد للكوليسترول الجيد أو HDL ويمنع تكوين الكوليسترول الضار أو LDL.
8. يخفض ضغط الدم
يساعد التوت الأزرق على خفض وتنظيم ضغط الدم ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى زيادة تدفق مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية في الجسم ، مما يمنع تراكم الكوليسترول ، وهذا يساعد الجسم بشكل عام على العمل بشكل أفضل.
يمكن أن يمنع التوت الأزرق أيضًا ارتفاعات الجلوكوز في الدم عن طريق تحسين استجابة الجسم للأنسولين. هذا يعني أن الجسم ينقل المغذيات بشكل أفضل ويدور الدم دون مشاكل. وبالمثل ، خلصت دراسة حديثة أجرتها جامعة فلوريدا إلى أن الاستهلاك اليومي للتوت يمكن أن يكون مفتاحًا لخفض ضغط الدم.
9. تحسين الوظائف المعرفية والذاكرة
ثبت أن التوت الأزرق يزيد من الوظيفة الإدراكية لدى الفئران والبشر . كما ثبت أن العنب البري يحسن الذاكرة . لدراسة واحدة ، طلب من مجموعة واحدة شرب عصير التوت البري يوميا وكان مطلوبا من المجموعة الضابطة لتناول مشروب وهمي. أظهرت المجموعة التي استهلكت عصير التوت الأزرق زيادة إيجابية في تعلم الزوج واستدعاء الكلمات.
10. تحسين البصر
يمكن أن تعاني شبكية مقلة العين أيضًا من الضرر التأكسدي ، حيث أنها نسيج ضعيف ويمكن أن تتلف بسهولة بسبب الالتهاب أو العدوى. تلف الشبكية يعني حدوث تلف في الرؤية ، لذا فإن الحفاظ على صحة شبكية العين ضروري للحفاظ على الرؤية في الشيخوخة. لحسن الحظ ، يحتوي العنب البري على الكثير من مضادات الأكسدة تسمى الأنثوسيانين ، والتي تمنع تلف العين .
11. يساعد على تقليل الدهون
يعتبر التوت الأزرق نظامًا غذائيًا صحيًا وفقدان الوزن ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف وقوة منخفضة السعرات الحرارية. هذا يجعل هذه الفاكهة بديلاً صحيًا ، مما يساعد على تنظيم وظيفة الأمعاء ويساعدك على الشعور بالشبع أكثر بفضل الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من التحقيقات التي تؤكد أن التوت الأزرق يثبت مستويات السكر في الدم ويمنع تراكم الدهون.
12. يساعد على تحسين العلاقات الحميمة
يساعد التوت الأزرق على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الداخلي ، والذي يرتبط غالبًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. ولكن ليس هذا فقط ، ولكن أكسيد النيتريك يتدخل في انتصاب القضيب. في الواقع ، تزيد المادة الفعالة في الفياجرا ، السيلدينافيل ، من مستويات أكسيد النيتريك في الجسم لإنتاج تأثيره. إذا كنت تريد أن تعرف كيف يحدث هذا ، يمكنك قراءة هذا المقال: ” أكسيد النيتريك (ناقل عصبي): التعريف والوظائف “.
13. تحسين صحة الشعر
يحسن التوت الأزرق من صحة الشعر. فيتامين ب مفيد لزيادة نمو الشعر ، لأنه يحسن الأكسجين ودورة الدم في الجسم ، وخاصة في فروة الرأس. علاوة على ذلك ، فإن خفض الكوليسترول أمر إيجابي أيضًا في هذا الصدد ، وأنثوسيانين يساعد على تحفيز نمو الشعر.
14. العناية بالجلد
تحارب مضادات الأكسدة وجود الجذور الحرة على الجلد ، والتي يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا لهذه المنطقة من الجسم. المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة الموجودة في التوت تجعل البشرة تبدو أكثر نعومة وأصغر . بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن استخدام هذه الفاكهة كقناع لمكافحة حب الشباب.
