القهوة هي مشروب يتم الحصول عليه من الأرض وحبوب القهوة المحمصة ، والتي تتميز بمحتواها العالي من مضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية المنشطة مثل الكافيين ، مما يساعد على منع التعب وبعض الأمراض مثل السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، وُجد أن القهوة تساعد أيضًا في محاربة الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية والروح المعنوية ، فضلاً عن تعزيز فقدان الوزن.
ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى زيادة ضغط الدم لدى الأفراد الذين لديهم حساسية تجاهه ، أو المدخنين ، أو الذين لديهم مستويات عالية من القلق أو التوتر ، لذلك يجب أن يكون استهلاكه معتدلاً.
الفوائد الصحية الرئيسية للقهوة ، عند تناولها بكميات معتدلة ، هي:
1. حارب التعب
لأنها غنية بالكافيين والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى ، تساعد القهوة على محاربة التعب ، وتحسين الذاكرة ، واليقظة والإدراك ، وتزيد من القدرة على التركيز في المهام البسيطة ، واليقظة السمعية ، ووقت الاحتفاظ البصري ، وتقليل النعاس.
وبالمثل ، فإنه يزيد من مستويات الطاقة بسبب ارتفاع بعض الهرمونات التي تساعد على تنشيط الخلايا العصبية ، ومن الضروري تناول 75 ملغ من الكافيين (1 كوب من قهوة اسبريسو) على الأقل للحصول على هذه التأثيرات.
ومع ذلك ، من المهم الإشارة إلى أن هذه التأثيرات تختلف باختلاف شخص لآخر ، حيث أنها ستعتمد على قدرة كل شخص على استقلاب الكافيين وإزالته من الجسم ،
2. منع الاكتئاب
يساعد الاستهلاك المعتدل للكافيين على منع الاكتئاب لأنه يتداخل بشكل إيجابي مع الحالة المزاجية والتصرف والأداء المعرفي بسبب التأثير المحفز الذي يمارسه على الجهاز العصبي المركزي.
بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط استهلاك القهوة أيضًا بالعادات الاجتماعية للتعايش ، وتحفيز التفاعل مع الأفراد الآخرين وزيادة الشعور بالرفاهية الشخصية.
3. منع السرطان
أظهرت بعض الدراسات أن القهوة تساعد في الوقاية من السرطان وخاصة سرطان الثدي والمبيض والجلد والكبد وسرطان القولون والمستقيم ، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة مثل حمض الكلوروجينيك والكافيين والتوكوفيرول والميلانويدات والمركبات الفينولية ، على سبيل المثال ، التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة. الضرر وتقليل الالتهابات في الجسم.
4. منع وتحسين الصداع
تساعد القهوة في الحد من الصداع والوقاية منه ، لأنها تسبب تضيق الأوعية الدموية في شرايين الدماغ ، مما يمنع ظهور الألم. تشير بعض الدراسات إلى أن الجرعة العلاجية في هذه الحالات يجب ألا تقل عن 100 مجم في اليوم.
أيضًا ، يمكن العثور على العديد من الأدوية المسكنة التي تحتوي على مادة الكافيين في الصيدلية ، لأنها تعزز تأثير الدواء ، وتكافح معًا بشكل أكثر فعالية أنواعًا مختلفة من الصداع ، بما في ذلك الصداع النصفي.
5. تحفيز فقدان الوزن
تظهر بعض الدراسات أن استهلاك القهوة يفضل فقدان الوزن ، وذلك لاحتوائها على العديد من المواد الفعالة التي يمكن أن تؤثر وتحفز عملية التمثيل الغذائي ، مثل الكافيين ، الثيوبرومين ، حمض الكلوروجينيك والثيوفيلين ، على سبيل المثال.
هذه المركبات النشطة بيولوجيًا تجعل الجسم يستخدم سعرات حرارية أكثر ويحرق المزيد من الدهون ، مما يعزز فقدان الوزن.
6. تحسين القدرة على التحمل عند الرياضيين
يزيد استهلاك الكافيين من مستويات الأدرينالين في الدم ، مما يحسن القدرة على التحمل والتنسيق في رياضات المضرب وفي الرياضات عالية الكثافة مثل الجري والسباحة والتجديف ، على سبيل المثال.
تقترح بعض الدراسات تناول 3 ملغ من الكافيين لكل كيلوغرام من وزن الجسم قبل ساعة من ممارسة الرياضة.
7. حماية القلب
من المحتمل أن تكون القهوة غنية بمضادات الأكسدة ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ، وهي مكونات تساعد على حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة وتقليل مقاومة الأنسولين ، وبالتالي حماية القلب وتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية.
وبالمثل ، فإنه يفضل زيادة الكوليسترول الجيد HDL ، والذي يعتبر واقٍ للقلب ، وخفض الكوليسترول الضار LDL.
كمية الكافيين حسب نوع القهوة
يقدم الجدول أدناه قائمة بأنواع مختلفة من القهوة بمتوسط محتوى الكافيين الذي توفره:
| أنواع القهوة | كمية | متوسط محتوى الكافيين |
|---|---|---|
| قهوة تقليدية | 200 مل | 80 – 100 مجم |
| قهوة فورية | 1 ملعقة صغيرة من الشاي | 57 مجم |
| قهوة اكسبرس | 30 مل | 40 – 75 مجم |
| قهوة منزوعة الكافيين | 150 مل | 2 – 6 مجم |
تعرف على المشروبات الأخرى التي تحتوي على مادة الكافيين .
كم من القهوة يمكن أن تستهلك
ستعتمد كمية القهوة الموصى بها يوميًا على نوع القهوة المراد تناولها ، حيث يختلف محتواها من الكافيين. ومع ذلك ، فإن المبلغ الموصى به بشكل عام هو كما يلي:
1. البالغين الأصحاء
بالنسبة للبالغين الأصحاء ، فإن الكمية الموصى بها من الكافيين هي 400 مجم في اليوم ، وهذا بالطبع يعتمد على نوع القهوة لأن محتواها يختلف فيما بينهم. يمكن أن يحتوي فنجان الإسبريسو على حوالي 77 مجم من الكافيين والقهوة العادية 163 مجم ، على سبيل المثال.
2. النساء الحوامل
بالنسبة للنساء الحوامل أو اللواتي يخططن للحمل ، قلل من استهلاك الكافيين إلى 200 إلى 300 مجم في اليوم. في حالة المرأة الحامل ، يمكن أن يزيد خطر الإجهاض التلقائي أو تأخر نمو الجنين ، خاصة عند تناول أكثر من 600 مجم ، لأن الكافيين يستغرق وقتًا أطول للتخلص من الجسم أكثر من الفرد العادي ، لذلك تناول عدة أكواب يمكن أن يجعل اليوم التركيز في وقت واحد من اليوم يزيد كثيرًا.
3. المرأة المرضعة
وبالمثل ، بالنسبة للنساء المرضعات ، فإن التوصية بحد أقصى 200 مجم في اليوم ، مع الأخذ في الاعتبار أن الكافيين ينتقل إلى حليب الثدي ويصل إلى أعلى مستوى له بعد ساعة واحدة من تناوله ، ومن المهم أنه في حالة تناوله ، يتم ذلك. بعد إرضاع الطفل ، بهذه الطريقة سيكون للجسم المزيد من الوقت للتخلص من هذه المادة قبل الرضاعة التالية.
4. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع ضغط الدم أن يحدوا من استهلاكهم ، لأنه ليس من المؤكد ما هو المبلغ الموصى به لهذه الحالات ، وهو أمر ضروري لإجراء المزيد من الدراسات العلمية.
