طريقة عمل صوص الباربيكيو فى البيت

ضروري للأضلاع أو أجنحة الدجاج ، ومثالي للهامبرغر وأطباق اللحوم الأخرى ، ومفيد للعديد من الاستعدادات الأخرى ، مثل البطاطس المشوية ، على سبيل المثال. تحتوي صلصة الشواء محلية الصنع هذه على نقطة مدخنة لذيذة. ومن السهل جدًا القيام بذلك!

مكونات

    • البصل الأخضر
    • فلفل أحمر
    • حبة فلفل أخضر
    • 200 جرام كاتشب
    • الفلفل الأحمر الحلو
    • رشة بابريكا ساخنة
    • 2 فص ثوم
    • رشة كمون
    • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
    • رشة من خل التفاح
    • 1 ملعقة كبيرة عسل
    • ملح
    • فلفل اسود

واحد.

لعمل صلصة الشواء هذه ، فإن أول شيء سنفعله هو تحضير الخضار الطازجة. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع برونزية ناعمة.


 

  • اثنين.

    اغسل الفلفل الأحمر والأخضر وأزل البذور واقطعها جيدًا.


  • 3.

    قشر الثوم وقطعه إلى نصفين لإزالة الجراثيم وتقطيعه إلى عدة قطع.


  • أربعة.

    نحضر مقلاة على النار بدون زيت ونضيف الخضار المفرومة. يُطهى على نار عالية لبضع دقائق دون التوقف عن التحريك حتى يتم تحميصها جيدًا ، بلمسات سوداء ومحترقة. لا يتعلق الأمر بتكليس الخضار ، بل بحرقها قليلاً ، حتى تضفي على الصلصة لمسة مدخنة مميزة.


  • 5.

    بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة ، ارفعها من على النار وانقلها إلى وعاء الخلاط.


  • 6.

    يُضاف الكاتشب والعسل والبابريكا الحلوة والبابريكا الساخنة والكمون والأوريغانو وخل التفاح. امزج حتى تحصل على صلصة ناعمة وناعمة.


  • 7.

    ضعي الصلصة على النار في قدر واطهيها لمدة 5 أو 6 دقائق لتقليلها قليلاً مع التحريك باستمرار. إذا أحببناها أكثر سمكًا ، فيمكننا تخفيف القليل من نشا الذرة في القليل من الماء وبالتالي تكثيف صلصة الشواء.


  • 8.

    في النهاية نتذوق ونتبل بالملح والفلفل الأسود.

 

اترك تعليق

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. AcceptRead More