صلصة باربيكيو منزلية. الصلصة الرائعة للحوم
لا يمكن أن يكون هناك شواء بدون زجاجة من صلصة الباربكيو على طاولتك ، لذلك سنتعلم اليوم كيفية تحضير الوصفة لصلصة الشواء محلية الصنع .
أحب تكييف الصلصات محلية الصنع التي يمكن أن نجدها في السوق ، والأكثر من ذلك ، أنصح دائمًا بصنعها منزليًا لأننا لن نجد أي مواد حافظة . أنا أضمن أيضًا أنه عندما تحصل على نكهة مماثلة للنكهة النموذجية التي يمكننا شراؤها في السوبر ماركت ، فإن الرضا الذي تحصل عليه لا مثيل له.
يجب أن نذكر الصلصات مثل الصلصة الوردية ، وهي مثالية لمرافقة الأسماك أو المحار ، أو صلصة رومسكو ، أو زوج الكالاكوت أو صلصة السيزر محلية الصنع ، لصنع واحدة من السلطات المفضلة لدي.
إذا أردنا استشارة صلصات المطبخ الكلاسيكية ، يجب أن أترك لك وصفة صلصة الطماطم محلية الصنع أو الصلصة الإسبانية (المثالية للحوم) أو صلصة البشاميل الرائعة . هذه الصلصات الثلاثة ، إذا كنا من عشاق الطعام ، فعلينا أن نعرف كيف نصنعها بسرعة ، لأنها أساس المئات من وصفات الطبخ .
تحتوي صلصة الباربيكيو المصنوعة منزليًا على العديد من المكونات ، سيكون من الصعب الحصول على بعضها في المنزل ، ولكن يمكنك العثور عليها جميعًا في أي سوبر ماركت ، والوحيد الذي قد يبدو غريبًا بالنسبة لك هو صلصة بيرينز ، والتي يمكن أن تحل محل ورشيسترشاير الصلصة ، وهي صلصة تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإنجليزي.
ستكون هذه الصلصة مثالية لمرافقة شريحة لحم جيدة في حفلة شواء جيدة ، أو صنع بعض أجنحة الدجاج المخبوزة في صلصة الشواء أو بالطبع ، بعض أضلاع لحم الخنزير مع صلصة الشواء … متعة. أيضا ، من خلال تناول السكر والخل ، لدينا بالفعل العديد من المواد الحافظة الطبيعية ، لذلك في الثلاجة ، مع الجرة مغلقة بإحكام ، سوف تستمر الصلصة لفترة طويلة.
دعنا نذهب الآن مع وصفة صلصة الشواء منزلية سهلة وسريعة .
مكونات لعمل صلصة الشواء محلية الصنع
- 1 بصل أخضر
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- ملعقتان كبيرتان من صلصة بيرينز أو صلصة رسيستيرشاير ، صلصة رسيستيرشاير الكلاسيكية
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة من La Vera
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر
- 4 ملاعق كبيرة خل
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
- 200 جرام من صلصة الطماطم محلية الصنع أو صلصة الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون
طريقة عمل صلصة الشواء منزلية
1.- سيكون أول شيء تحضير جميع المكونات. هناك الكثير ، لذلك من الأفضل أن تكون على استعداد لتتمكن من معرفة ما إذا كنا قد أضفناها أم لا ، لذلك نتأكد من ذلك.
2.- في مقلاة ، نقلي البصل على نار منخفضة جدا ، وقطعيه بشكل رفيع جدا ، تقريبا “مجهري” لأننا لاحقا لا نريد أن نجد قطع دهنية جدا في الصلصة.
3.- بمجرد سلقه على نار خفيفة وعندما يكون لدينا شفاف تماما. أضف ملاعق كبيرة من السكر البني. اتركي الكراميل لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
4.- بعد ذلك الوقت نضيف الطماطم ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى. .
5.- نضيف باقي المكونات ونطهو على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يمكننا وضع لمسة من البابريكا الساخنة أو الفلفل الحلو المدخن لإضفاء نكهة مدخنة ، لكن الأمر متروك للمستهلك.
أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد. سيكون جاهزًا لمرافقة جميع أنواع اللحوم.
