عندما تواجه الحاجة إلى إنقاص الوزن ، فإن الحلول السريعة هي الأكثر استحسانًا. بدائل الوجبات ليست بديلاً صحيًا لنظام غذائي صحي. بدلا من ذلك ، أصبحت دعوة للابتعاد عن الحياة الصحية. نشرح ما هي بدائل الأطعمة غير الصحية ولماذا لا يجب عليك إساءة استخدامها.
ما هي بدائل الوجبة
هذه المنتجات ، كما يوحي اسمها ، تم إنشاؤها ليتم استبدالها بواحدة من وجباتنا اليومية. صيغه ونكهاته متنوعة جدا. يمكننا العثور عليها كعصائر وبارات وكاسترد وكعك وشوربات ووجبات خفيفة. لكن هل هي مفيدة حقًا لصحتنا؟
أكدت دراسات مختلفة أن بدائل الطعام غير صحية. الحقيقة هي أن المخفوق ، على سبيل المثال ، يحتوي على حوالي 250 سعرة حرارية لكل وجبة ولا يزيد عن 25 جرامًا من الكربوهيدرات. وبالمثل ، يتم إثراء هذا النوع من البدائل بالفيتامينات A و E و D و C و K ، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية والمغذيات الكبيرة. ما هي المشكلة إذن؟ التوافر البيولوجي لها.
التوافر البيولوجي وبدائل الأغذية غير الصحية
لا يهم أن المنتج البديل للوجبات مليء بالفيتامينات والمعادن. ما يجعلها غير صحية هو قلة قدرتها على استيعابها من قبل الجسم. هذا هو ما يعرف بالتوافر البيولوجي. ترتبط مكونات الطعام ارتباطًا مباشرًا بهذه الخاصية.
ماذا يحدث عندما نستهلك بدائل الوجبة؟ حسنًا ، بعض أليافه تمنع استيعاب جميع خصائصه. هناك مفهوم خاطئ جدًا بين نظام غذائي يعتمد على المنتجات الطبيعية وآخر يعتمد على بدائل الوجبات. نفس العناصر الغذائية ليست نشطة بالتساوي في كلتا الحالتين. في الواقع ، فإن استبدال الوجبة هو سياق لا يتم فيه امتصاص 1 ملغ من الكالسيوم بنفس طريقة امتصاص الطعام. لماذا ا؟ بعض الجزيئات الموجودة في هذه المنتجات تلتقط العناصر الغذائية ، وكذلك الفيتامينات التي يغسلها الماء ويتم التخلص منها عن طريق البول. هذا يعني أننا لم نستبدل الوجبة ، بل بالأحرى ذهبنا عمليا دون تناول الطعام. لذلك ، قد يؤدي الاستخدام المطول لهذه المنتجات إلى نقص غذائي كبير.
سر النظام الغذائي الجيد
النظام الغذائي المتوازن هو سر مكشوف يجب أن نتشاركه جميعًا. الطبيعة مليئة بالموارد الصحية حتى نتمكن من إطعام أنفسنا بشكل صحيح. الشيء المهم هو أن نتعلم كيف نغير عاداتنا الغذائية ، وأن نتمكن أخيرًا من تناول الطعام لتغذية أنفسنا وليس لإشباع عاطفة مثل متعة الطعام.
