الأرز بالخلطه
المكونات اللازمة للتحضير:
3 أكواب من الأرز المصري.
نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.
بصلة واحدة مبشورة.
2 ملعقة كبيرة من السمن.
2 ملعقة كبيرة من السكر.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من اللوز المقشر والمسلوق.
نصف كوب من الزبيب.
نصف كوب من البندق.
3 أكواب من مرقة الدجاج.
3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير والإعداد:
ضعي البصل المبشور في الزيت النباتي في إناء على النار ويتم التقليب جيداً.
أضيفي الكبدة مع التقليب، ثم تضاف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، والقرفة، ويتم التقليب على النار إلى أن تتشرب الكبدة المكونات.
يضاف الماء إلى ما سبق مع التقليب على النار إلى تمام النضج، وإلى الحصول على الخلطة الجاهزة.
أضيفي اللوز في ملعقة كبيرة من السمنة أو ملعقة من الزيت، ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على اللون الذهبي.
ضعي الأرز في السمنة الساخنة في وعاء على النار، ثم يتم إضافة إليها ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، والسكر، ويتم التقليب جيداً على النار إلى الحصول على اللون البني الفاتح.
أضيفي مرقة الدجاج والزبيب ونصف مقدار اللوز، مع كمية من الكبد.
يترك الأرز على النار الهادئة، ويترك على النار إلى الغليان، إلى النضج.
يرفع من على النار، ويوضع في طبق التقديم، ويزين بالمكسرات والكبدة
