فوائد وخصائص العسل معروفة في جميع أنحاء العالم. منذ أن جربه الإنسان لأول مرة ، أستفيد من قيمته الغذائية والطبية الكبيرة.
إن فوائد العسل وخصائصه على صحة الإنسان معروفة منذ العصور القديمة ، سواء في الاستخدام الموضعي أو استهلاك الغذاء الطبيعي ، وقد استمتع به الإنسان دائمًا.
عسل طبيعي
في المقام الأول ، العسل هو الذي لم يتم تسخينه فوق 43 درجة مئوية أو تعريضه لأي عملية ، على عكس الصناعي الذي يتم المبستر.
لذلك ، تمنع البسترة من التبلور ، وبالتالي تقلل الجودة بشكل كبير ، حيث يتم تدمير معظم الإنزيمات ومضادات الأكسدة والخصائص المفيدة الأخرى مثل عملها كمضاد حيوي.
عسل النحل الصافي والقريب من فائدة معرفة النحال
ضمان آخر للجودة هو نقائها ومنشأها. يعمل النحال الصغير في منطقة من الأزهار التي تحافظ على توازن التكوين في رحيق النباتات.
تم التلاعب بهذه الصناعة من قبل شركات التعبئة والتغليف الكبيرة التي تمزج بين العسل من أصول خفية ، في كثير من الأحيان من الصين.
وبالمثل ، تتطلب جمعيات النحالين قانونًا يتطلب تحديد المنشأ ، بينما يشير المعبئون الكبار في الوقت الحالي إلى “مزيج من العسل من دول الاتحاد الأوروبي ودول خارج الاتحاد الأوروبي”.
بمعنى آخر ، من أي مكان في العالم ، دون الضوابط التي نطلبها من الغذاء في بلدنا. لذلك فهي مادة خام ممتازة لصحتك.
فوائد وخصائص العسل الطبيعي
المعادن الأكثر شيوعًا هي الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والفوسفور والبوتاسيوم. يوجد أيضًا حوالي نصف الأحماض الأمينية الموجودة والأحماض العضوية (حمض الأسيتيك وحمض الستريك وغيرها) وفيتامينات B وفيتامين C و D و E.
كما أن لديها مجموعة كبيرة ومتنوعة من مضادات الأكسدة (الفلافونويد والفينولات). اكتشافات أخرى حول خصائصه .
اللون يختلف بين الأنواع المختلفة. يتم تحديد اللون بشكل أساسي من خلال كيمياء العسل ويتم تحديده من خلال مصدر الأزهار.
ومع ذلك ، لم يكن من الممكن تحديد العوامل المسؤولة بالضبط عن نقل اللون إلى الرحيق ومن ثم إلى العسل.
ومع ذلك ، فمن المعروف أنه بالإضافة إلى المعادن التي يتم الحصول عليها من التربة ، يمكن أن تساهم الأصباغ النباتية في لونها.
الفوائد الفسيولوجية
كغذاء ، يمكن استخدامه بعدة طرق أخرى لإفادة الصحة.
الدكتور رون فيسيندين ، طبيب متقاعد ورئيس لجنة العسل والصحة في أمريكا (منظمة غير ربحية) ، خبير في الفوائد الفسيولوجية للعسل.
في إحدى محاضراته المتعددة ، تحدث عن خصائص ، مثل تنظيم نسبة السكر في الدم ، وتقليل الإجهاد الأيضي ، وتعزيز التعافي من النوم.
تذكر: لها فوائد عديدة على صحتك ، ليست كذلك الأنواع الأخرى المغشوشة أو المختلطة أو التي تعرضت لدرجات حرارة عالية.
هل تريد أن تتعلم تربية النحل وتصنع العسل بنفسك؟
دورة تربية النحل العضوية عبر الإنترنت
1. ينظم سكر الدم
يبدو أنه من غير المنطقي أنه ينظم نسبة السكر في الدم. لكن السر في قدرتها على القيام بذلك يكمن في توازن الفركتوز والجلوكوز.
وبالمثل ، إذا تم استهلاك جزء الفركتوز ، فإنه يسمح للكبد بامتصاص الجلوكوز لتكوين الجليكوجين ، والذي يصبح متاحًا للدماغ والقلب والكلى وخلايا الدم الحمراء.
هذا يحسن عمل الأعضاء والأنسجة الأساسية ، ويزيل الجلوكوز من الدورة الدموية وبالتالي يقلل نسبة السكر في الدم.
أظهرت الدراسات أنه لا يكاد يزيد من نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين ، مما ينتج المزيد من الجليكوجين لكل جرام أكثر من أي طعام آخر.
2. استهلاك العسل الطبيعي يقلل من الإجهاد الأيضي
كل الإجهاد ، سواء كان عاطفيًا أو نفسيًا أو فسيولوجيًا ، يُترجم إلى الجسم على أنه إجهاد أيضي. تتمثل إحدى وظائف الغدة الكظرية في إنتاج الأدرينالين والكورتيزول ، اللذين يحفزان تكسير البروتين العضلي إلى أحماض أمينية لإنتاج سكريات جديدة.
يحدث هذا عندما يعتقد الدماغ أنه في خطر نفاد الوقود ، على سبيل المثال أثناء ممارسة الرياضة البدنية أو أثناء النوم ليلاً.
يعتبر العسل الجليكوجين الطبيعي في الكبد ، وهو احتياطي الطاقة التي يحتاجها الدماغ للتشغيل الطبيعي. سيكون لدينا ما يكفي من مخازن الجليكوجين إذا تناولناها في وجبة الإفطار ، قبل الذهاب إلى الفراش وعلى فترات منتظمة طوال اليوم (خاصة قبل وبعد التمرين) ، ستمنع مخازن الجليكوجين في الكبد إفراز هرمونات التوتر.
3. يساعد العسل الطبيعي على التعافي من النوم
إذا تناولناه قبل الذهاب إلى الفراش ، فإننا نخزن الجليكوجين في الكبد ، والذي سيزود الدم عندما يحتاجه الدماغ ، مما يمنعه من إثارة الأزمة عندما يكتشف انخفاض مستويات الجليكوجين.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاكه يحفز الاسترخاء والنوم ليلا. ينتج السكر الطبيعي الذي يحتوي عليه إفرازًا طفيفًا من الأنسولين ، مما يسمح للتربتوفان بدخول الدماغ بسهولة أكبر وبالتالي يسمح بإفراز الميلاتونين ، وهو هرمون حيوي للتنظيم اليومي لليقظة أثناء النوم.
قبل النوم ، ملعقة صغيرة تحارب الأرق
لهذا السبب ، يوصى بشدة بتناول ملعقة كبيرة من العسل مع كوب من الحليب الدافئ (الذي يحتوي على التربتوفان) قبل الذهاب إلى الفراش ، للحصول على نوم مريح.
ينظم الميلاتونين أيضًا إيقاعات القلب ، ويساعد على تحسين المناعة ويسهل إعادة بناء الأنسجة أثناء الليل.
يوصي الدكتور فيسيندين بتناول 3 إلى 5 ملاعق كبيرة يوميًا ، دون أي آثار جانبية أو مخاطر أو عواقب صحية سلبية.
هل ذلك يكفيك؟
حسنًا ، لا يزال له العديد من التأثيرات العلاجية … أيضًا للسعال
4 . العسل كعلاج للإمساك
يحتوي على نسبة عالية من فركت أوليغوساكاريد (FOS) ، والتي على الرغم من أن لها وظيفة نشطة بشكل أساسي ، عندما تصل إلى القولون فإنها تتصرف بطريقة مماثلة للألياف النباتية: فهي تلتقط الماء عن طريق زيادة حجم البراز وتسبب الغازات التي تزيد التمعج أو الحركة المعوية. لذلك هم يمارسون تأثير ملين خفيف .
كما أنها الغذاء المفضل للبكتيريا المفيدة التي تعيش في القولون (الفلورا المعوية) المسؤولة عن تخمر وتعفن فضلات الطعام التي تؤدي إلى ظهور البراز.
5. العسل الطبيعي يحسن وظائف المخ
إن امتلاك عقل يعمل بشكل صحيح وسليم هو أحد أهداف الإنسان. كيف هي مشكلة أكثر تعقيدا. يجب تزويدها بالطاقة التي تحتاجها لخلاياها لتؤدي وظائفها بشكل صحيح.
تعتبر وظيفة الكالسيوم في الدماغ مهمة للغاية ، حيث تستخدم الخلايا العصبية الكالسيوم لإنشاء الإشارة الكهربائية ، والتي يتم توصيلها من خلية عصبية إلى أخرى لتوصيل الرسائل.
إذا لم يكن هناك ما يكفي من الكالسيوم ، فلن يعمل المخ بشكل صحيح. هناك معلومات علمية أظهرت أنه يساعد على امتصاص وإصلاح الكالسيوم في الجسم ، وتعزيز وظائف الدماغ السليمة.
إلى جانب الدماغ ، كونه جهاز إعادة تقويم ممتاز ، فإنه يساعد أيضًا على منع هشاشة العظام ومشاكل العظام.
6. حب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى
يعاني معظم الناس من حب الشباب مرة واحدة على الأقل في حياتهم. من أهم الأسباب عدم التوازن الهرموني والاستعمار البكتيري للجلد.
توفر بعض العلاجات الطبيعية تغطية مضادة للبكتيريا مماثلة لتلك الموجودة في المنتجات التجارية ، مع ميزة أنها أفضل تحملاً من العوامل الكيميائية التقليدية. لذلك فهو من أفضل الخيارات لعلاج حب الشباب الذي تسببه البكتيريا.
كيف يعالج العسل حب الشباب؟
كعامل مضاد للميكروبات ، فإنه يعمل من خلال آليات مختلفة:
- يحرم الميكروبات من الرطوبة التي تحتاجها للبقاء على قيد الحياة
- يعمل كعامل مخلب ، يغير العمليات الخلوية للبكتيريا التي تتطلب الحديد.
- يضيف النحل أيضًا إنزيمًا يسمى الجلوكوز أوكسيديز. عند وضعه على الجرح ، ينتج هذا الإنزيم إطلاقًا محليًا لبيروكسيد الهيدروجين. يتصرف هذا البيروكسيد بشكل مشابه لعقار البنزويل بيروكسايد المعروف بحب الشباب: فهو يكسر جدران خلايا البكتيريا.
- يقلل من درجة الحموضة في سطح الجلد الذي يتم تطبيقه عليه. يتراوح الرقم الهيدروجيني له بين 3.2 و 4.5. هذه الحموضة كافية لقتل معظم الميكروبات.
7. التقليل من الحساسية
خذ من المنطقة التي تعيش فيها قبل شهرين من ازدهار المنطقة ، يمكن أن تقلل من الحساسية. يحمل النحل حبوب اللقاح من الأزهار التي تزيد من سوء الحساسية الموسمية ، وقد تم دمج بعض حبوب اللقاح هذه.
وبالمثل ، فإن تناول الطعام الطبيعي من المنطقة قبل موسم الحساسية يمكن أن يساعد الجسم على قبول حبوب اللقاح دون رفض وتختفي الحساسية.
8. الجروح والحروق والقروح .
تسمح الخاصية المضادة للبكتيريا بمنع الإصابة بالحروق أو الجروح الطفيفة. لذلك تحمي الكثافة من البكتيريا والأوساخ التي تدخل الجرح. ضعه على الجرح أو الجرح وقم بتغطيته بضمادة.
9. فوائد للبشرة الجافة
إنه عنصر ممتاز لاستخدامه في الحمام بفضل خصائصه العلاجية والتنعيم. وبالمثل ، يمكن دهنه مباشرة على الجلد الخشن ، أو إذابته في الماء وإضافته إلى ماء الاستحمام.
10. جفاف الشفاه
ضعي القليل منه على شفاه جافة أو متشققة ، واتركيها لبضع دقائق حتى تنعم.
11. الدورة الشهرية
يحفز العسل إنتاج أحماض أوميغا 6 الدهنية التي تنظم العمليات الهرمونية في أجسامنا.
12. يفيد الجهاز المناعي
له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات ، لذلك فهو مثالي لتحفيز جهاز المناعة ، ليس فقط عند تناوله ، ولكن أيضًا عند وضعه موضعياً على الجلد.
تساعد هذه الخصائص في الحفاظ على نظافة الجروح والجروح وإبقائها خالية من العدوى ، مما يجعلها مطهرًا طبيعيًا جيدًا.
أخيرًا ، كما ترون ، إنه أحد أنقى الأطعمة وأكثرها طبيعية مع أكبر قدر من الفوائد على صحتنا ، وحتى اليوم يتم إجراء المزيد من الأبحاث العلمية في هذا الصدد لأنه يعتقد أنه لا يزال هناك أكثر أهمية الفوائد من لا.
لا تعطى للأطفال دون سن سنة واحدة .
يمكن أن يكون العسل (مثل المحليات الأخرى) شديد الخطورة على الأطفال. وذلك لأن الاختلاط مع العصارات الهضمية غير الحمضية لطفلك يخلق بيئة مثالية لنمو أبواغ المطثية الوشيقية المنتجة للسموم .
تعد جراثيم التسمم الغذائي واحدة من البكتيريا القليلة التي تعيش ، ولكنها موجودة أيضًا على نطاق واسع في البيئة.
على الرغم من أن هذه الجراثيم غير ضارة للبالغين ، إلا أن الجهاز الهضمي للأطفال الصغار لم يتم تطويره بشكل كافٍ لتدميرها ، وذلك بسبب حرقة المعدة ، لذلك يمكن أن تسبب الأبواغ التسمم الغذائي عند الرضع. لهذا السبب ، يُنصح بعدم إطعام الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة أو أي مُحلي آخر.
