النظام الغذائي المرارة ماذا نأكل وما الأطعمة التي يجب تجنبها

 

عندما يكون هناك ألم في المرارة ناتج عن وجود حصوات أو حمأة صفراوية أو التهاب ، فمن المهم توخي بعض الحذر في النظام الغذائي ، وتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون مثل النقانق والزيوت والأطعمة السريعة.

المرارة عضو مسؤول عن إطلاق الصفراء ، وهي مادة وظيفتها خلط الدهون في الأمعاء حتى يتم امتصاصها ، لذلك عند تناول هذا النوع من الطعام ، يتم تحفيز هذا العضو ، ويمكن أن يلتهب أو يحتوي على حصوات. يسبب المزيد من الألم وعدم الراحة ، بل ويزيد الوضع سوءًا. شاهد المزيد عن أعراض حصوة المرارة .

لهذا السبب ، يجب إعطاء الأولوية لاستهلاك الفواكه والخضروات الطازجة ، وكذلك تناول الحبوب الكاملة ، ومن المهم الذهاب إلى أخصائي التغذية للتقييم والإشارة إلى خطة غذائية تتناسب مع احتياجاتك.

الأطعمة المسموح بها

أثناء أزمة المرارة ، يجب عليك تناول الأطعمة الغنية بالمياه والتي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون أو لا تحتوي على نسبة دهون ، مثل:

• الفواكه الطازجة مثل التفاح والكمثرى والخوخ والبابايا والأناناس والبطيخ والفراولة واليوسفي والبرتقال والكيوي والتين والتوت والكرز والتوت الأسود والبطيخ ؛
• الخضار بشكل عام ، وخاصة المطبوخة ، لأنها تسهل عملية الهضم.
• الشوفان والكينوا والشعير والحبوب الكاملة ؛
• العدس والحمص والبازلاء والفول.
• الأرز والمعكرونة والخبز أو غيرها من الأطعمة الكاملة ؛
• الدرنات مثل البطاطس واليوكا والكوسا والبطاطا والبطاطا الحلوة.
• الحليب واللبن الخالي من الدسم والجبن قليل الدسم (قريش وجبن الريكوتا ، على سبيل المثال) للتسامح ، لأن بعض الناس قد تسبب لهم عدم الراحة ، وفي هذه الحالات يمكن استخدام المشروبات النباتية كبدائل ، مثل الأرز أو الصويا أو حليب الشوفان ؛
• اللحوم البيضاء مثل الدجاج منزوع الجلد والديك الرومي والأسماك البيضاء واللحوم الحمراء (قطع قليلة الدسم) ؛
• ماء وعصائر طبيعية ومربيات فواكه.

بالإضافة إلى تناول هذه الأطعمة ، من المهم طهيها على الشواية أو على البخار ، لأنها تحضيرات طهوية لا تُضاف فيها الدهون إلى الطعام.

الاطعمة لتجنب

الأطعمة التي يجب تجنبها أو الحد من استهلاكها أثناء أزمة المرارة هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لأن تناولها يحفز المرارة على إطلاق الصفراء ويمكن امتصاصها في الأمعاء. هذه الأطعمة هي:

• الفواكه مثل جوز الهند والأفوكادو والأساي لأنها غنية بالدهون ؛
• الحليب كامل الدسم والزبادي.
• الأجبان عالية الدسم مثل البارميزان والجبن الشيدر والجبن الأزرق ؛
• الزبدة وأي دهون حيوانية أخرى ؛
• اللحوم الدهنية مثل لحم الخنزير ولحم البقر والبط ولحم الخنزير المقدد أو الأوز ؛
• النقانق مثل لحم الخنزير ، السلامي ، النقانق ، المرتديلا ، لحم الخنزير السيرانو ؛
• لحوم الأعضاء مثل الكبد أو القلب أو الكلى أو الأمعاء.
• البذور الزيتية مثل الجوز والبندق واللوز والكاجو والفول السوداني ؛
• زبدة الفول السوداني أو الكاجو أو بعض الفواكه المجففة الأخرى ؛
• عباد الشمس والذرة وجوز الهند وبذر الكتان وزيوت الزيتون.
• الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون وسمك السلمون المرقط والسردين.
• الأطعمة الأخرى مثل الشوكولاتة ، البسكويت ، عجين الفطير ، مرق اللحم ، الصلصات الجاهزة ، والمايونيز.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب تناول الأطعمة المجمدة مثل البيتزا واللازانيا والوجبات السريعة والمشروبات الكحولية ، ومن المهم جدًا قراءة الملصقات الغذائية للمنتجات لاختيار تلك قليلة الدهون ، أي عندما تحتوي على أقل من 3 جم لكل 100 جم (مواد صلبة) و 1.5 جم لكل 100 مل (سوائل).

يمكن لبعض الأشخاص تحديد الأطعمة الأخرى التي تسبب عدم الراحة والتي ليست مدرجة في القائمة ، ومن المهم في هذه المواقف عمل مذكرات طعام حيث تدون الأطعمة التي تم تناولها في اليوم والأعراض التي حدثت. عادة ما يكون هذا شائعًا عند الأشخاص الذين يعانون من الألم والذين يعانون أيضًا من الغازات المعوية ، لأن تناول بعض الأطعمة التي تنتج الغازات يمكن أن يسبب عدم الراحة في البطن “مما يزيد الألم سوءًا” ، ومع ذلك ، فإن هذه الحالة لا تحدث لدى جميع الأشخاص.

انظر التي هي الأطعمة التي تنتج الغازات.

قائمة سبيل المثال للنظام الغذائي للمرارة

يوضح الجدول أدناه مثالاً على قائمة لمدة 3 أيام تتضمن الأطعمة التي تمنع تحفيز المرارة وتسكين الألم:

هذه قائمة أمثلة وتختلف مقاديرها وفقًا للعمر والجنس والنشاط البدني وما إذا كان لديك أي مرض آخر مرتبط أم لا. لهذا السبب ، فإن الخيار المثالي هو الذهاب إلى اختصاصي تغذية لإجراء تقييم غذائي كامل ووضع خطة وجبات مناسبة لاحتياجاتك.

تعرف على كيفية صنع بعض العلاجات المنزلية لحصى المرارة .

لمعرفة المزيد حول كيف يمكن للنظام الغذائي أن يساعد في تخفيف أعراض حصوة المرارة ، شاهد الفيديو أدناه: