الليكوبين هو صبغة كاروتينويد مسؤولة عن اللون الأحمر البرتقالي لبعض الأطعمة مثل الطماطم والبابايا والجوافة والبطيخ ، على سبيل المثال. تتميز هذه المادة بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي تحمي خلايا الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، وبالتالي تمنع الإجهاد التأكسدي.
لهذا السبب ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالليكوبين بشكل منتظم يمكن أن يساعد في منع تطور بعض أنواع السرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا والثدي والبنكرياس ؛ وبالمثل ، يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
بالإضافة إلى وجوده بشكل طبيعي في الطعام ، يمكن أيضًا شراء اللايكوبين في شكل مكمل في الصيدليات ومحلات الأغذية الصحية والمتاجر عبر الإنترنت .
يتمتع اللايكوبين بفوائد صحية مختلفة ويستخدم في عدة حالات ، أهمها:
1. منع السرطان
أظهرت بعض الدراسات العلمية أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بالليكوبين يمكن أن يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان ، خاصة سرطان الثدي والرئة والمبيض والكلى والمثانة والبنكرياس والبروستاتا. هذا لأنه يمنع الحمض النووي للخلايا من الخضوع للتغييرات بسبب وجود الجذور الحرة ، مما يمنع حدوث تحول خبيث وانتشار الخلايا السرطانية.
2. حماية الجسم من المواد السامة
إن استهلاك الليكوبين بانتظام وبكميات مثالية قادر على حماية الجسم من تأثير المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، وهي مواد سامة يمكن تناولها من خلال الطعام. هذه المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب هي مركبات تستخدم لمنع أو مكافحة أي آفة قد تسبب الضرر أثناء عملية إنتاج الغذاء.
3. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يمنع الليكوبين ، بسبب تأثيره المضاد للأكسدة والالتهابات ، أكسدة الكوليسترول الضار LDL ، وبالتالي يمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين وتطور أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللايكوبين قادر على زيادة تركيز كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة “الجيد” ، مما يعزز صحة القلب. يمكن أن يساعد أيضًا في تنظيم ضغط الدم ، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن اللايكوبين يقلل من تضيق الأوعية ، ويخفض ضغط الدم.
4. حماية الجسم من آثار الأشعة فوق البنفسجية
أجريت دراسة على مجموعتين من الأشخاص ، إحداهما استهلكت 16 ملغ من اللايكوبين والأخرى تعرضت لأشعة الشمس لتوليد تأثير وهمي. بعد 12 أسبوعًا ، تم تحديد أن المجموعة التي تناولت اللايكوبين كانت تعاني من عدد أقل من الآفات الجلدية الحادة مقارنة بتلك التي استخدمت تأثير الدواء الوهمي.
يمكن أن يكون عمل الليكوبين هذا أكثر فعالية عندما يرتبط استهلاكه بتناول بيتا كاروتين وفيتامينات E و C.
5. منع الشيخوخة المبكرة
من خلال امتلاك نشاط مضاد للأكسدة وتنظيم كمية الجذور الحرة المنتشرة في الجسم ، يساعد تناول اللايكوبين على منع الشيخوخة المبكرة للجلد.
6. منع تطور أمراض العيون
وقد وصفت بعض الدراسات العلمية أن اللايكوبين يساعد على منع تطور أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي والوقاية من العمى وتحسين الرؤية.
7. منع مرض الزهايمر
يمكن أن يساعد اللايكوبين أيضًا في الوقاية من مرض الزهايمر ، وذلك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة ، ومنع النوبات وفقدان الذاكرة.
8. منع هشاشة العظام
يقلل اللايكوبين أيضًا من معدل موت خلايا العظام ، مما يساعد على منع تطور هشاشة العظام ، وهو مرض يتميز بانخفاض قوة العظام.
جدول الأطعمة التي تحتوي على الليكوبين
يعرض الجدول أدناه الأطعمة الغنية بالليكوبين والتي يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي:
| طعام | الكمية في 100 جرام |
|---|---|
| طماطم نيئة | 2.7 ملغ |
| صلصة طماطم منزلية | 21.8 ملجم |
| طماطم مجففة | 45.9 ملجم |
| طماطم معلبة | 2.7 ملغ |
| جوافة | 5.2 ملجم |
| بطيخ | 4.5 ملغ |
| بابايا | 1.82 ملجم |
| الجريب فروت الوردي | 1.1 ملغ |
| جزرة | 5 ملغ |
| الفلفل الأحمر | 0.48 ملجم |
| الكاكي | 0.15 ملجم |
للحصول على فوائد اللايكوبين المذكورة أعلاه ، من الضروري تناول نظام غذائي متوازن وصحي حيث يتم تضمين هذه الأطعمة بشكل يومي.
مكملات اللايكوبين
بالإضافة إلى الغذاء ، يمكن الحصول على الليكوبين من خلال المكملات. لا توجد توصية يومية محددة ، ولكن يتم استخدام جرعة بين 15 إلى 25 مجم بشكل عام ، مرة واحدة في اليوم ، ومن المهم قراءة ملصق الشركة المصنعة ، وكذلك استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل استخدامه.
تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يكون من الأفضل تناول اللايكوبين مباشرة من مصادره الطبيعية ، أي من الطعام وليس من المكملات.
